Kasvisgratiini on huippuruoka ja se on todella helppo valmistaa. Siinä ei tule myöskään liikoja tiskiä, mikä on hyvä. Erilaisia kasviksia voi myös käyttää mielikuvituksen rajoissa, mutta kannattaa muistaa, että esim. lanttu ja parsakaali ei välttämättä sovi yhteen ja lanttu kypsenee paljon kauemmin kuin parsakaali. Ellei se ole juuri sopivan pieniksi paloiksi leikattua.
Helppo ja maukas versio, mistä itse pidän vie valmisteluineen aikaa noin tunnin.
Ainekset:
1 parsakaali
1 kukkakaali
1 fenkoli
1 makea sipuli (tai 4 salottisipulia, kuten nyt laitoin)
4 dl kaurakermaa
2 dl oluthiivahiutaleita
pari hyppysellistä suolaa
Valmistus:
Pilko parsakaali ja kukkakaali vuokaan, aika saa jäädä aika isoiksi paloiksi. Leikkaa fenkolin kanta pois ja kukinnot, halkaise pituussuunnassa. Sen jälkeen poista kanta ja aukaise kerros kerrallaan ja laita vuokaan. Sipulit kuoritaan ja pilkotaan pituussuunnassa neljään osaan.
Sirottele pari hyppysellistä suolaa (laitoin itse 1/8 teelusikallista) kasvisten päälle. Kaurakerma ja oluthiivahiutaleet sekoitetaan keskenään ja kumotaan kaiken päälle. Kannattaa vähän sekoitella, jotta jokainen pala saa osansa.
Paistetaan uunissa 180 asteessa 15 minuuttia, jonka jälkeen nostetaan uunin lämpötila 220 asteeseen ja paistetaan vielä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä, mutta kuitenkin sellaisia, että niitä saa vähän purra.
Helppoa ja hyvää!
